開発者のサステナビリティの想いをご紹介

――商品開発の経緯・開発した理由

コロナ禍での消費者の価値観の変化に合わせて、付加価値のある商品として“THE COFFEE オリジナルブレンド 180g”を立ち上げました。
“おいしい”ことは勿論、付加価値として認証コーヒー豆を使用することで、環境に配慮した商品となっております。
認証コーヒーとは、第三者機関がコーヒー産業の持続可能性の観点から定められている独自の基準でチェックを行い、基準に合致することが認められたコーヒーのことを言います。この認証コーヒーの認知や購入経験は年々高まっており、2020年に行われた調査ではオーガニックコーヒーの認知が50%を超えています。（2020年度　全日本コーヒー協会調査データより引用）
そんな認証コーヒーを通して、現在だけでなく未来の地球環境や人々の暮らし、社会全体をより良い状態に保てるような商品づくりを意識しました。

――商品開発において苦労したこと

非営利団体や第三者機関の査定方法に則って評価・合格した認証コーヒーを使用しています。
供給量が限られている原料を確保すること、また、認証コーヒーだから高ければいいというのでなく、価値と価格のバランスが取れた安定供給できる原料調達に苦労しました。また、産地や銘柄ごとに最適な焙煎をすることで、豆のおいしさ、濃厚なコクと甘みを感じる香りを引き出しています。

――商品を通じたサステナビリティへの想い

年々環境に対する意識が高まっている中で、作り手側としても持続可能な社会に貢献できる商品開発は重要なことだと考えています。
今後においても、ただ“おいしい”だけではなく、お客様にしっかりと共感していただけるような価値ある商品を提案して参りたいと思います。