2023年3月に、精肉や鮮魚を加工する「流山キッチン」（千葉県流山市）が稼働しました。工場の安定的な稼働は、商品の品質および、お客様にご満足いただける商品の価値に直結します。そのため、ヨークベニマル（以下、YB）をはじめ、グループの支援やお取引先様のご協力をいただきながら当社も全力で取り組んできました。
　同キッチンでは、豚肉、鶏肉、ひき肉などの精肉や、わかめやしらす、紅鮭などの鮮魚やミールキットを供給しています。併せてネットスーパー向け商品の供給も行っています。従来、店内で行ってきた精肉や鮮魚の加工を当社が専門的に行うことで、店舗の作業負担を軽減し、捻出できた時間を牛肉加工など付加価値の高い作業や接客などに集中することができます。製販一体となって取り組むことで、お客様に「期待を超えるお買物体験」を提供するという好循環を生み出すことがPeace Deliの重要な使命です。
　2024年2月には、精肉のプロセスセンターと惣菜のセントラルキッチンを併設した「千葉キッチン」（千葉県千葉市）を開設予定です。そちらでは、プロセスセンターで加工した精肉を利用した惣菜や、セントラルキッチンで製造した調味料を使った味付けずみの精肉商品をつくり、家庭での時短ニーズにお応えするなど同センターの特色を活かした「差別化された商品」づくりを行っていきます。また、当社は「毎日食べても飽きない味付け」を商品づくりの基本に置いています。そのためには、添加物の使用を抑えた商品製造が必須で、工場の衛生管理が欠かせません。流山キッチンと同様、工場の安定的な稼働を実現し、毎日食べてもおいしく健康、かつどこにもない価値を提供できる商品づくりにも挑戦していきます。

　2023年8月、イトーヨーカドーネットスーパー（以下、NS）の大型センター「新横浜センター」（神奈川県横浜市）が稼働しました。近年ご注文件数が飛躍的に拡大する中で、個店を起点とした従来のビジネスモデルでは、受注キャパシティーの限界や在庫欠品などによる機会ロスが生じていました。これを大型センター化によって抜本的に改革し、店舗の負担軽減を実現します。首都圏36店舗のNSを新横浜センターに移行し、来年には「流山センター」（千葉県流山市）の稼働も予定しています。こちらに22店舗を移行することで首都圏店舗の7割のNSを大型センターで対応できる見込みです。NSと店舗では、お客様のニーズが異なる面も多く、マーチャンダイジングや設備投資などの面でNS独自の判断が求められます。そこで、2023年9月に、NSを分社化しました。これにより、意思決定や課題対応が迅速化され、お客様へのサービスレベルも引き上げられると考えています。
　大型センターを起点とした新たなビジネスモデルでは、センターを受注〜配送のハブとして、イトーヨーカドー店舗をスポーク（末端の配送拠点）とする、ハブ&スポーク体制を構築します。センター化によって受注能力を高めるとともに、配送便も午前時から午後8時まで6便体制に拡充して、配達時間に関するお客様のご不満を解消していきます。出荷・配送拠点となるセンターでは、庫内作業を大幅に機械化し、作業効率を飛躍的に高めています。さらにAIを活用した出荷予測の精度アップなども図り、生産性の一段の向上に取り組んでいます。また、イトーヨーカドーの店舗がないエリアや、赤ちゃん本舗の商品の取り扱いがない店舗エリアでも同社商品をお届け可能になるなど、品揃えの面でもお客様にメリットを提供できます。さらに、商品の受け取りでは、温度管理に配慮した新たな配送ボックスを導入して、「置き配」（商品をお客様ご指定の場所に置いてお届けする）を実現しました。